Barbecue - Buffet

An jedem ersten Freitag im Monat rauchen bei unserem Barbecue - Special die Smoker.

Wer Alexander Meyer kennt, verbindet ihn automatisch mit Grill, Smoker und natürlich Fisch. Seit Jahren gab es sein echtes BBQ bereits als Live-Catering für Veranstaltungen. Nun sind wir endlich auch im Forellental mit unserer Spezialität sesshaft geworden:

Über viele Stunden indirekt im Holzfeuer gegrilltes Fleisch, saftige Spare-Ribs oder zart gegartes Lachsfilet sind nur einige Beispiele für das, was unser Küchenteam für Sie auf den Teller zaubert.

Die regionalen Unterschiede des Barbecue in den USA
Barbecue ist mehr als nur eine Zubereitungsmethode für Fleisch – es ist eine kulturelle Tradition, die in den verschiedenen Regionen der USA ganz unterschiedliche Formen annimmt. Jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten, Saucen und Zubereitungstechniken, die von den lokalen Zutaten und der Geschichte geprägt sind. Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der regionalen Unterschiede und entdecken Sie, was jede Region der USA zu bieten hat.
Texas – Der König des Rindfleischs
Erleben Sie das rauchige Aroma von perfekt zubereitetem Brisket, das in den Weiten von Texas über Holz geräuchert wird. Hier dreht sich alles um die Kunst des Grillens und die Leidenschaft für Rindfleisch.
Kansas City – Die Vielfalt auf dem Teller
In Kansas City erwartet dich eine Geschmacksexplosion! Von saftigem Pulled Pork bis hin zu zarten Rippchen – die dicke, süße Sauce macht jedes Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Memphis – Die Heimat des Pulled Pork
Lassen Sie sich von den Aromen der Südstaaten verführen! In Memphis wird Schweinefleisch zum Star, und die Kombination aus trockenen Gewürzen und einer köstlichen Sauce sorgt für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse.
Carolina – Tradition trifft Innovation
Entdecken Sie die einzigartigen Essig- und Tomatensaucen der Carolinas! Hier wird Barbecue mit viel Liebe und Tradition zubereitet, und jede Region hat ihre eigene, unverwechselbare Note.
Kreolisches Barbecue – Feuriger Genuss aus dem Süden
Erleben Sie die würzige Seele Louisianas! Unser kreolisches Barbecue-Buffet vereint rauchige Grillklassiker mit den exotischen Aromen der kreolischen Küche: Feurige Rubs, pikante Marinaden, zartes Fleisch, gegrillte Meeresfrüchte und aromatische Saucen – alles inspiriert von französischen, karibischen und afrikanischen Einflüssen. Dazu gibt’s typische Beilagen wie Dirty Rice, Maisbrot oder Okraschoten. (Änderungen vorbehalten) Ein Barbecue wie kein anderes – wild, würzig, unvergesslich.
Alabama – Ein Hauch von Kreativität
In Alabama erwartet Sie eine ganz besondere Überraschung: die berühmte „white sauce“. Diese cremige, würzige Sauce verleiht dem Barbecue eine neue Dimension und macht jedes Gericht zu etwas Besonderem.

 

Warum wir Barbecue lieben?

Barbecue ist mehr als nur Essen – es ist ein Erlebnis, das Gemeinschaft und Tradition
verbindet. Bei uns erleben Sie an den verschiedenen Barbecue-Abenden alles, was Sie über die verschiedenen Stile und
Geschmäcker des amerikanischen Barbecue wissen müssen.

 

Termine und Preise 2025:

• 06.06.2025 - Classic Barbecue
• 04.07.2025 - Kreolisches Barbecue
• 05.09.2025 - Memphis Barbecue
• 07.11.2025 - Indian Summer Barbecue
• 05.12.2025 - X-Mas Barbecue 

jeweils ab 18:00 Uhr, 37,00€ pro Person (ohne Getränke)

Reservieren Sie sich Ihren Platz über unser Online Formular oder telefonisch unter 05158/555.